漢中地區(qū)氣候潮濕，人們飲食普遍喜辣，老家毗鄰四川的我，尤其喜歡吃火鍋。
年幼時(shí)，父親還經(jīng)營(yíng)著自家的小診所，每逢秋冬季節(jié)診所里總是擠滿了焦急等待看病的人，父親忙的抽不開(kāi)身吃上一口熱乎飯。賢內(nèi)助的母親，自然全力幫助父親，打起了下手，午飯常常變得緊張而又快捷。很長(zhǎng)的幾年秋冬時(shí)間里，我跟弟弟就只有吃著火鍋燙菜就著大白米飯，所謂的火鍋其實(shí)就是水燒開(kāi)后放上一小塊火鍋料，倒進(jìn)洗好的豆芽白菜土豆之類的季節(jié)菜，偶爾會(huì)飄上幾片牛肉雞爪排骨類的肉菜，我們就吃得十分歡喜了，那時(shí)候的日子過(guò)得簡(jiǎn)單而又快樂(lè)，隨著時(shí)間的推移這份簡(jiǎn)單變得彌足珍貴，回想起來(lái)滿是幸福的回憶。也許，我的火鍋情結(jié)早在那段歲月里就深深地凝結(jié)了……
外爺是個(gè)愛(ài)熱鬧又霸道的“倔老頭”，在世的時(shí)候，每年除夕夜他必須讓母親們帶上我們?nèi)コ詧F(tuán)圓飯，上上下下二三十口人圍著爐火，架起幾口大鍋一邊燙火鍋一邊點(diǎn)評(píng)春晚。燙燙涮涮，麻麻辣辣，火辣辣的鴛鴦鍋被跳躍的火苗燒烤的滿鍋翻騰。吃完飯、磕完頭、掙了壓歲錢(qián)，小孩子們便開(kāi)始點(diǎn)燃各式炮竹煙花，姨姨舅媽們圍著灶臺(tái)變換各種美味糕點(diǎn)，舅舅姨夫們打撲克、玩麻將、下象棋，一直要鬧到正月十五，家家院里滿滿都是酒菜飄香，嬉戲打鬧，歡聲笑語(yǔ)熱鬧非凡。后來(lái)，九十多歲高齡的外曾祖母過(guò)世了，親人們漸漸開(kāi)始以各種理由抽開(kāi)身回鄉(xiāng)下過(guò)大年，年三十夜里母親仍舊會(huì)做火鍋，只是四口之家的小鍋再也吃不出先前的那個(gè)味來(lái)。
現(xiàn)如今長(zhǎng)大了，工作了，嫁人了，最愛(ài)的味道還是火鍋的那種味道。朋友聚會(huì)，同事聚餐，心情好或壞，火鍋依然是我的特別期待。
自嘉陵江丫頭嫁給黃河畔漢后，母親挺長(zhǎng)一段時(shí)間因?yàn)椴恢鯓诱写眠@個(gè)千里之外的女婿感到局促不安。當(dāng)大米遇上白面，有時(shí)為愛(ài)做出的犧牲可以細(xì)微到一頓飯菜，只是不知從何時(shí)開(kāi)始，嗜面如命的老公竟然也悄然愛(ài)上了填不飽肚子的火鍋，隔三差五特別想念麻麻辣辣的火鍋味。這樣一來(lái)，每次回娘家母親再也不會(huì)為做飯發(fā)愁了。每年隨夫回韓城老家過(guò)年，公婆也總是早早按照我的口味備好了琳瑯滿目的菜肴，讓我遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)也能吃到暖人的火鍋，使我真實(shí)感受到了來(lái)自新家的溫暖。
我的火鍋情結(jié)，一路有愛(ài)相隨，火鍋帶給我的不僅僅是來(lái)自舌尖的快感，更記錄了我一路成長(zhǎng)的辛酸喜樂(lè)。（漢鋼檢修中心：嚴(yán)慧娟）
